단식상식

단식이란

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음식물과 공기와 물은 우리들의 생명의 원천입니다. 그 원천인 3대 요소중에서 물과 공기는 이것을 한시도 끊을 수 없습니다. 그러나 음식물은 어느 정도 기간 정도 끊어도 즉시 생명에 지장을 주지는 않습니다. 우리가 일상 중에 일을 하게 되면 여러 가지 이유로 집을 청소할 시간이 없지만, 쉬는 짬이 있으면 집을 돌보게 됩니다. 그리고 깨끗이 청소를 하게 됩니다. 이런 이치가 단식 중에 몸에서도 일어납니다. 외부 에너지 대사가 끊어지면 내부 에너지 작용이 일어나서 모자라는 곳은 채우고 넘치는 곳은 내리고 이런 정화작용이 일어나는 것입니다. 단식은 주로 위장 안에 오래된 숙변을 제거하는 것이지만, 동시에 전신의 조직 내에 퇴적한 여러 가지 독물이나 세균을 제거하는 적극적인 수단입니다.
 

단식의 반응

일반적인 반응
배고픔, 탈수감과 피로감, 체중의 감소, 수면시간의 감소, 설태의 발생, 소변의 혼탁, 숙변의 배출, 피부 발진, 후각의 예민, 복통, 여자들에게서 나타나는 반응, 그 밖의반응

호전반응
질병이 있는 사람의 경우 단식 중에는 초기에 그 병이 일시 악화되는 듯한 증상이 나타날 수도 있으나, 이는 몸이 건강을 되찾고 있다는 신호탄입니다.

특이반응
단식 중에는 호전 반응이 아니고 자가중독 현상으로 이상 반응을 보일 경우도 있습니다. 이런 것은 뿌리깊은 병이 있거나 매우 쇠약한 환자, 위장병이 심한 환자일 경우에 국한되는 것이지 그리 흔한 것은 아닙니다.

 

단식의 효과

단식 중에는 여러 가지 활동을 하기 위한 에너지를 외부에서 취할 수가 없습니다. 따라서 저장해둔 영양을 사용하지 않으면 안됩니다. 그렇게 되면 모든 근육이나 내장의 틈과 틈 사이에서 영양분을 끌어내기 위해 혈액이 몸 전체를 빠짐없이 돌기 마련입니다. 혈액은 저장된 영양뿐만 아니라 체류되어 있는 독소까지도 끌어내게 됩니다.

위장과 대소장(숙변제거)
음식물이 들어가지 않으므로 위장은 수축되어 위확장이나 위하수는 자연히 치유됩니다. 장 역시 수축하게 됩니다. 그렇게 되면 장벽에 여러 해 동안 달라 붙어 있던 숙변이 조금씩 벗겨져 나오게 됩니다. 그리고 위와 장사이의 이상을 바로 잡아 줍니다. 변의 정체 때문에 마비를 일으키거나 거대결장 및 이완된 결장을 일으켰던 장이 정상화 됩니다. 각종 궤양이 쾌유되고, 새로 생긴 장간막 때문에 일어나는 여러 가지 이상이 해소된다. 게실도 사라지게 됩니다. 비대해지거나 굳은 간장은 축소되고 부드러워집니다.

림프선
림프선은 독물이나 세균을 씻어내는 일, 림프관에 끼여 있는 독물과 세균의 소독에 전력을 기울일 수가 있습니다. 따라서 림프선의 종창이나 염증도 없어집니다.

혈액
단식 중에는 영양 공급이 끊어지므로 혈액이 맑아지고 그 유동성도 증가하게 됩니다. 그렇게 되면 조직의 구석구석까지 피가 돌게 되어 혈액량이 최저 필요량이 되므로 고혈압 환자도 뇌일혈의 위험도 면할 수 있습니다.

게실
게실은 단식이나 생식 외에는 치유할 방법이 없습니다. 게실의 속은 주로 흑변이라고 하는 핏덩어리이며, 중첩 부분에도 여러 가지 모양의 숙변이 정체되어 있는데 이것이 늘어나 본래의 모양이 되면 이 숙변도 제거되어 버립니다. 중년여성의 경우 단식을 시작하고 일주일 정도 지나면 많은 출혈이 있을 수 있는 것이 보통인데, 이것도 자궁이나 그 밖의 다른 부분이 회복되는 기미입니다.

지방
우리 인체의 영양은 대부분 포도당화 되어서 흡수됩니다. 한국인의 먹거리는 곡기이므로, 다시 말해서 70-80%는 탄수화물이며, 이것은 포도당화되어 흡수됩니다. 그런데, 곡기를 끊으면 12시간 안에 포도당은 몸에서 다 소멸하며 지방이 에너지화되기 시작합니다. 이때 인체내에 있는 케토톱이라하는 호르몬이 분비가 되면서 지방을 연소시키게 됩니다. 지방을 에너지로 계산하면 2-3개월 정도는 음식을 복용하지 않아도 우리 인체에 큰 해는 없습니다.
 

단식시 주의사항

- 회충약 복용(단,생소금단식시 필요없음)
- 머리손질, 손톱, 발톱, 목욕 실시
- 냉수욕(냉온욕) 매일 실시
- 등산 (산보) 매일 실시
- 몸을 천천히 움직일 것
- 급격한 동작 금지
- 내의 자주 갈아입을 것
- 생리관계 상담
- 피부 알레르기 반응 미리 상담
- 단식중 제증상(명현현상 : 호전반응)
- 치약, 비누, 샴푸, 린스, 화장품, 중성세제 사용 일체금지(설겆이, 세탁시 고무장갑 사용할 것)
- 비누 대용품 : 목욕소금
- 칫솔 부드러운 것 사용(하루 3~4회 이상)
- 손가락, 가제수건
- 주부들 요리 시간 맞출 때 주의할 것
- 신경예민관계 : 명상, 호흡
- 생수 2되 이상 마실 것 (급하게 마시거나 찬물은 금함)
- 요가 수련 빠지지 말 것
- 단식중 약물투여 일체금지 (생명과 직결) 단식중 가족이나 주위 사람들의 협조, 도움을 구할 것
- 병치유와 단식 성공에 대한 확실한 신념과 믿음을 가질 것
- 관장은 매일 할 것 (단, 생소금 단식은 제외)
- 명상은 아침, 저녁으로 한다.
 

단식의 방법

단식원은 기본적으로 생수단식을 기준합니다. 그러나 물에 대한 이해가 없는 단식법은 잘못된 생수단식법입니다. 깨끗한 물이 인체에 흡수되어 신장기능이나 순환기(혈관내 노폐물)을 개선 할 수 있는 물을 복용하는 것이 기본입니다.
그래서 우리문화연구소팀이 오랜 연구와 경험의 결과, 정수기로 정수된 물을 다시 끓여 수증기를 냉각시키는 방식을 통해 만들어진 증류수를 사용한 후 신장기능뿐 아니라 순환기계통에 확실한 효과를 보였으며, 이 물이 이슬의 생성원리와 같은 물이기에 이슬물이라고 말하며, 이슬물 단식법이 가장 기본이 되는 단식법입니다. 또한 단식하는 사람이 의지가 약해서 생수단식을 해낼 수 없을 때와 탈수현상을 막는 단식법들이 여러 가지가 있습니다.
그 뿐만 아니라, 부종형비만, 지방형비만, 근육형비만, 어린이(유전적)비만, 스트레스성 비만, 산후비만 등 비만형에 따른 다이어트 단식프로그램과 질환에 다른 단식프로그램이 있습니다. 이러한 변형된 다이어트 프로그램들은 단식의 성공율을 더욱 끌어 올리며, 단식의 목적을 더욱 잘 이루어내는데 많은 효과를 나타내고 있습니다.

증류수 관련 사이트 - 우리수 ( http://www.urisoo.com )
 생수 단식
이름 그대로 생수만을 마시는 방법으로서 뭐니뭐니해도 단식의 정도임에 틀림없습니다. 여기서 문제가 되는 것은 물의 선택입니다. 첫째, 동의보감의 내용과 같이 이슬원리를 이용한 물이어야 합니다. 물속의 중금속성분을 검사해서 유해성성분이 제로로 나온 물을 사용해야 하며, 필터를 통해서 염소, 크로콜키, 암모니아 등 유해성분이 없는 물을 다시 끓여서 냉각시킨 이슬물 만이 신장내에 있는 사구체를 회복할 수 있으며, 뇌 속에 있는 노폐물을 강력하게 끌어당길 수 있는 물입니다. 절대 물에서 영양을 흡수하려는 사고는 없애는 것이 좋습니다. 생수 단식의 경우는 2-3일만 넘기면 식욕이 없어지게 되지만, 변형 단식은 음료를 조금씩 마시게 되므로 사람에 따라서는 식욕이 계속되어 고통을 겪게 될 수 있는 것이 문제시 되기도 합니다.
 
생소금 단식
탈수현상을 막으며, 근본적인 다이어트 성공에 있어서 소금은 무엇보다 필수 불가결한 것이며, 완벽한 인체라인을 만들어주며, 양약을 복용하지 않아도 되는 숙변제거법, 공복감, 탈수현상을 막으며 삼투압을 통한 체지방 분해에 탁월한 능력이 있는 좋은 단식법입니다.

효소단식
변형된 단식 중 많이 이용되는 단식의 종류로서 저혈압이나 빈혈, 그리고 직장을 다니면서 활동량이 많은 사람에게 좋은 단식법입니다. 효소단식은 공복감으로부터 자유로워지는 단식법이기도 합니다. 식용 효소 원액에 물을 타서 하루에 2-3회씩 마시는 방법입니다. 효모균의 번식을 활발하게 하기 위해서 1회분 정도 꺼내어 7배 정도의 물에 타두었다가 5-10시간 지난 뒤에 마시는 것이 효과적입니다. 이렇게 하면 하루의 효소 원액은 약 30cc정도가 필요하다. 이것은 그 원액 안에 살아 있는 효모균에 의해서 장내의 청소와 변통을 좋게 하기 위해 쓰여지는 방법이다. 과일즙을 섞어 먹어도 됩니다.
 
벌꿀단식
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변형 단식 가운데 가장 많이 이용되어 온 것이 벌꿀 단식입니다. 물에 꿀을 타서 먹으면 되는 것으로서, 다른 방법보다 손쉬는 방법입니다. 이 방법은 생수 단식과 같이 심한 공복감이나 탈력감 등의 고통을 겪지 않아도 됩니다. 벌꿀 단식은 벌꿀 30~40g정도를 생수 약 2홉(360cc)의 물에 녹여서 하루 두세 번 마시는 방법입니 다. 일본의 경우 초등학교 1-2학년 아이들이 이 방법으로 4-5일의 단식을 실시하여 기관지 천식이나 아토피성 피부염을 거뜬히 치료한 예도 많다고 합니다.


과즙단식
야채 대신 과일을 갈아 그 즙을 마시는 방법입니다. 1회에 한컵(180cc)정도의 과일즙을 하루 2-3회씩 마십니다. 이때 그 재료로는 사과, 배, 포도, 귤, 딸기, 수박 등 다섯 종류 이상을 쓰는 것이 좋습니다.그러나 두 세가지만 사용해도 됩니다. 이 방법도 공복감이나 탈력감을 줄일 수 있어 단식을 쉽게 하기 위해서 이용되고 있다. 재료에 따라 맛이 다르나 과일이기 때문에 맛이 좋아 인기가 있습니다. 과일은 제철 과일을 사용하는 것이 좋으며 여기에 꿀물이나 야채의 청즙을 가미해도 좋습니다.
 
체질별단식
우리문화단식원 연구팀에서 10년 경험과 노하우를 통해서 완성한 다이어트단식법으로 직장을 다니면서도 충분히 다이어트에 성공할 수 있으며, 공복감, 무기력증까지 막을 수 있는 다이어트법으로 비만의 원인을 다스리는 민속요법입니다. 크게 부종형비만, 지방형(내장, 표피)비만, 근육형비만, 어린이(유전적)비만, 스트레스성 비만, 산후비만, 내분비장애형비만 등으로 구분되는 단식법입니다.
 
표고·장국다시마 단식
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이 방법은 표고버섯 10g과 다시마10g을 약 3홉 정도의 물에 끓여서 흑설탕 (또는 황설탕) 30g과 간장(양조한 것) 30g을 타서 잘 저어 식혀서 한꺼번에 다 마시는 것입니다. 겨울에는 찬 것보다는 미지근한 것이 좋습니다.
한꺼번에 다 마시기 어려우면 나누어 마셔도 됩니다. 사람에 따라서는 단 것을 덜 좋아하는 경우도 있으므로 이때는 설탕을 조금 줄여도 됩니다. 이것을 아침 저녁으로 두 번 생수 대신으로 마시는 것이다. 물론 사이사이에 감잎차나 생수를 자주 마셔야 합니다. 그리고 가벼운 운동, 산책, 호흡법, 명상법 등 보조행법을 생수단식의 경우와 같이 다양하게 병행해 나가야 합니다.
된장의 약리성은 세계적으로 알려지고 있으며 항암 효과 및 면역기능을 회복시키며 위장결핍또는 위장 아토증 등에 많이 쓰이는 해독 단식법이며, 많은 술독으로 인하여 생수단식 기간 통증을 호소할 때도 쓰이며, 공복감을 동시에 다스립니다. 주의점은 좋은 공기와 우리 항아리로 발효시킨 장을 쓸 때 효과가 더욱 큽니다.
 
이슬물 요법
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순수한 물은 몸속에 축적되는 유해물질을 용해해 콩팥을 통해 몸 밖으로 내보내는 데 도움을 줍니다. 전 세계 어느 약국에서도 물약을 지어줄 때는 반드시 증류수를 사용합니다. 증류수는 유아용 물약과 같은 절대적으로 순수한 물이 필요한 모든 용도에 쓰입니다. 증류수에 머리를 감으면 머릿결은 한결 부드러워진다. 증류를 거치면 박테리아와 바이러스는 모두 죽습니다. 합성 화학물질, 유해 중금속, 살충제, 염소, 플루오르화물 등이 제거됩니다. 인체가 독소와 노폐물을 제거하는 데에는 가장 좋은 매개체가 바로 순수한 물인 증류수입니다. 콩팥 투석기에 증류수를 사용하는 것을 주목할 필요가 있습니다.
 
효소요법
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효소요법은 식물 효소와 췌장 효소를 사용하여 소화와 관련된 질환들의 치료를 돕는 방법으로 자연식품 위주의 식사가 병행되어야 합니다. 효소는 신체에서 일어나는 많은 화학 반응들을 도와주고, 식품으로 섭취한 탄수화물, 단백질, 지질을 분해하고 소화시킵니다.
매실효소, 함초효소, 백초액효소 원액에 물을 타 희석한 후 하루 2-3회 마시면 장내의 청소와 변통(便通)이 잘 됩니다. 야채 효소는 여러 가지 채소를 발효 숙성시켜서 자연 추출한 효소원액으로 단백질이 주성분이고 지방분해를 원활히 하는 당분이 포함되어 있어서 미용이나 건강에 좋습니다. 야채효소의 효소작용은 체내 독소나 찌꺼기 배출을 도와 단식의 효과를 높여주고 단식 중 나타나는 여러 가지 힘든 상황을 미연에 방지해주기도 합니다.
 
거슨요법
거슨요법은 독일 태생의 의사인 막스 거슨에 의해 창안된 치료법으로 암 등의 난치병에 상당한 효과를 거두고 있는 식사 요법입니다. 거슨요법은 유기농 야채즙과 곡식으로 구성된 무염 식이와 제독을 위한 커피 관장을 커다란 특징으로 합니다. 철저한 관장으로 장벽에 붙어있는 독소들을 제거하고, 각종 비타민이나 미네랄을 흡수가 빠른 수분형태로 공급해 혈액의 성질을 건강하게 만들어 주면 암은 물로 모든 질병이 저절로 소멸하거나 사라지게 된다는 것입니다.

생소금요법
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동의보감에 의하면 소금은 하기(下氣)작용과 연화(軟化)작용이 있어서 아랫배의 상태가 냉하고 굳은 사람들이 섭취할 경우 효과가 매우 큽니다. 이 외에도 체내에서의 소금의 역할은 매우 중요합니다. 그러나 위장과 신장의 상태가 나쁜 사람들일 경우에는 먹었을 때 구토가 난다든가, 몸이 많이 붓는 경우가 있으므로 전문가와 상담 후 섭취량을 잘 조절할 필요가 있습니다. 특히 다이어트를 목적으로 하는 단식일 경우에는 체중보다 체지방을 빼는 것이 훨씬 중요한 관건인데, 생소금(염화나트륨)을 계속해서 섭취해주면 단식 시에 나타나는 탈수현상을 줄여주고 지방을 분해하는데 탁월한 효과가 있기 때문에 가장 추천하고 싶은 방법입니다.
 
음양감식법
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밥 따로 물 따로의 이 식사법은 일상적인 식사 때 밥과 국을 함께 먹는 것이 아니고 된밥과 된 반찬을 꼭꼭  씹어 먹고 2시간 뒤에 물을 먹는 방법입니다. 지금까지 우리 인류는 먹거리에 대한 연구는 많지만 먹는 방법에 대한 연구는 적은 실정입니다. 마른음식을 입에 넣으면 많이 씹게 되고 침이 많이 나와 섞이게 됩니다. 수분이 적은 상태로 위로 넘어가면 위액도 많이 분비되어 소화가 잘됩니다. 잘 된 소화상태로 소장으로 넘어가면 영양분의 흡수가 잘됩니다. 소화흡수가 잘되고 남은 찌꺼기는 대장에서 배설도 잘되게 됩니다. 사실상 이 방법의 식사법을 실천하게 되면 질병이 예방되고 건강이 증진된다는 사실을 많은 실천자들이 입증하고 있습니다.
 
비타민
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비타민은 미량으로 생체 내의 물질대사를 지배 또는 조절하는 작용을 하지만, 그 자체는 에너지원이나 생체구성성분이 되지 않으며, 더욱이 생체 내에서는 생합성 되지 않는 유기화합물입니다.
따라서 비타민은 식사 등에 의해 외계로부터 섭취해야 하는 필수 영양소 중의 하나입니다. 다만, 니코틴산처럼 간에서 일부 생합성 되기는 하나 필요량에 이르지 못하는 것까지도 비타민에 포함됩니다.

젠한방단식원에서는 비타민 보충을 위하여 감잎차와 녹차를 제공