2  심혈관에 좋은  쓴맛
씁쓸한 쓴맛은 심혈관계 질환을 조절 하고 다스리는 맛이다. 따라서 쓴맛이 부족하면 심장, 순환기, 소장 등에 질병이 생기기 쉽다. 또 날개뼈, 팔, 주관절, 새끼손가락 신경통, 이명 등의 증상과도 연관이 깊다. 따라서 평소 심혈관질환이 걱정된다면 쓴맛 섭취 를 늘리는 것이 좋다.
그렇다고 과잉으로 섭취하라는 말은 아니다.
쓴맛은 동양철학에서 말하는 오행론 으로 볼 때 매운맛을 중화시키기 때문 이다. 따라서 지나치게 쓴맛을 많이 먹으면 매운맛의 부족을 초래해
매운맛이 부족할 때 잘 생기는 호흡기 질환이나 피부질환이 생길 수 있다.

Tip  쓴맛 나는 식품 총정리
● 곡식-수수
● 과일-살구, 은행, 자몽, 해바라기씨
● 채소-풋고추, 근대, 상추, 쑥갓, 씀바귀, 셀러리, 쑥, 고들빼기, 취나물, 각종 산나물, 익모초
● 육류-염소, 칠면조, 곱창, 피
● 조미료-술, 자장, 면실유
● 근과류-더덕, 도라지
● 차류-홍차, 작설차, 커피, 초콜릿, 영지차, 쑥차